La tradició vinícola de la Conca de Barberà té una identitat pròpia. El que li ha fet guanyar-se el prestigi de comptar amb una Denominació d’Origen i uns vins amb personalitat. Les rutes d’enoturisme recorren algunes de les explotacions més tradicionals, però alhora més modernes de la zona. Famílies dedicades al vi des de fa generacions, que combinen els mètodes d’abans amb tècniques avantguardistes. El Celler Jordi Llorens, al municipi de Blancafort, convida al turista a passejar entre els ceps, degustar alguns dels productes i comprar directament tot l’any. A Barberà de la Conca podem visitar les instal·lacions de Carlania, que aposta per l’agricultura biodinàmica, basada en el respecte per la terra i la vida que genera. La ruta enoturística passa per visitar les vinyes, observar els animals que hi viuen, tastar alguns dels vins que es produeixen amb raïms autòctons o estar tot el dia visitant la zona, primer el celler i després el poble de Barberà. La història del Celler Rendé Masdéu es remunta fins al segle XVII com a mínim, segons es pot comprovar per diferents documents històrics. Alguns dels seus vins, de producció ecològica, han estat guardonats amb diferents premis. El reconeixement a una vida d’esforç per destacar la identitat de la zona. Parlar de vins catalans i no destacar els caves és impossible. La Conca té també una llarga tradició en l’elaboració d’aquests escumosos, senyal d’identitat de tot Catalunya. Cellers com Castell de la Comanda, Carles Andreu o Mas Foraster bé mereixen la pena la visita. Veure com és el procés d’elaboració i embotellament, així com els maridatges, és una experiència única.

Si de raïm i el formatge es parlen meravelles, degustar formatges artesans i vins és tot un espectacle. L’orografia del terreny de la Conca de Barberà és perfecta per criar ramats de cabres, amb la llet s’elaboren tot tipus de formatges com els de Sant Gil d’Albió, que es recolza en tècniques modernes per obtenir el millor sabor tradicional. Aquestes explotacions són un exemple de com el turisme gastronòmic està dinamitzant la zona, oferint als viatgers una experiència única durant tot l’any. En un entorn inigualable que convida a descansar i perdre.

Parlar de la Conca de Barberà és parlar d’una gastronomia amb identitat pròpia, igual que els productes dels quals es nodreix. El millor és gaudir de les receptes elaborades amb productes de temporada. Alguns dels esdeveniments s’han convertit en cita obligada per als que volen conèixer la comarca, com les calçotades en algun dels restaurants de Montblanc i voltants durant els primers mesos de l’any o seure a taula a Santa Coloma de Queralt. Alguns d’aquests establiments gastronòmics estan entre els més ben valorats pels comensals. Tota una experiència per als ulls i el paladar, perquè ofereixen l’oportunitat de delectar-se amb el millor de la cuina catalana tradicional en un entorn ple d’història. Racons per què sembla que el temps s’ha aturat i que s’han de gaudir sense presses. Consulta la nostra sel·lecció de restaurants de gastronomía catalana.

A més de les rutes d’enoturisme i els maridatges, a la Conca de Barberà es concentra de forma magistral tot un univers de sabors i productes. Podríem destacar la tardor a Vilanova de Prades per conèixer la castanya, una menja que sorprèn per la seva aparent senzillesa i la seva versatilitat a la cuina. Al juliol podem acostar-nos a Santa Coloma de Queralt per veure com s’elabora el Romesco, plat a força de peix que té festa pròpia tots els anys, el tercer dissabte. I no podem deixar d’esmentar embotits, alls, safrà i una infinitat de joies gastronòmiques que són apreciades a tot el món per la seva calidads.

No hi ha dubte que l’enoturisme és una de les activitats gastronòmiques per excel·lència en tota Catalunya. No en va és la regió que té major quantitat de Denominacions d’Origen, en què la Conca ocupa un lloc privilegiat. Si vols esprémer al màxim les possibilitats del turisme gastronòmic, no hi ha dubte que aquí ho podràs fer a plenitud.